Papas chorreadas 

Ingredientes • 6-8 personas


3 libras de papas sabaneras
4 tallos de cebolla larga cortados en tiritas
2 tomates maduros pelados y picados
½ libra de queso campesino rallado
½ taza de natas de leche
2 cucharadas de aceite
comino, pimienta y sal al gusto


Preparación


1. Se chalequean o pelan parcialmente las papas sabaneras y se ponen a cocinar en agua con sal por 45 minutos, hasta que ablanden.
2. Aparte se prepara un guiso sofriendo en aceite los tomates maduros, cebolla larga, queso rallado, natas de leche y aliños.
3. Se sacan las papas, se ponen en una bandeja y se bañan –se chorrean– con el sofrito. Se sirven calientes.

 

 

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