LAS DELICIAS
Rosa Esther Díaz Rivera es una mujer campesina de la vereda La Victoria, en Choachí (Cundinamarca), reconocida por liderar el emprendimiento familiar “Las Delicias”, dedicado a la elaboración artesanal de amasijos, lácteos y productos tradicionales. Su conocimiento proviene de una herencia culinaria transmitida por su madre y su abuela, quienes Leer más…