Daniel Eduardo Bolívar, solicitante y tecnólogo en producción agroecológica, lidera el proyecto «Proyecto Nativo» desde la finca experimental «La Esperanza» en Anolaima, Cundinamarca. Su trayectoria de vida está marcada por siete años dedicados al cultivo de frutales y cuatro años en la transformación de alimentos, aprovechando las cosechas para crear Leer más…
Carlos Rozo es antropólogo, técnico en agricultura orgánica y estudiante de maestría. Junto con su madre, María Victoria Bacca, maneja la finca La Cristalina en Bojacá (Cundinamarca), donde cultivan en 6 hectáreas productos agrícolas, pecuarios y plantas medicinales. Desde hace tres años perfecciona la elaboración de aceites esenciales (lavanda, romero, Leer más…
Luis Augusto Vaca lidera el proyecto AgroArteSanamente, desarrollado junto a su familia en la finca San Joaquín (Guatavita, Cundinamarca). Su filosofía se inspira en la medicina Ayurveda, bajo la premisa de “que tu alimento sea tu medicina”. Desde hace casi 10 años transforman alimentos saludables mezclando saberes ancestrales con técnicas Leer más…
«Elena la Zarigüeya» es un emprendimiento de transformación de alimentos con un fuerte enfoque agroecológico , llevado a cabo por Luis Alfonso Martínez y su madre, Mercedes Carriazo, miembros de la organización Colectivo Tenasucá. El proyecto surgió hace aproximadamente 15 años cuando Mercedes Carriazo se trasladó del entorno urbano al Leer más…
Alejandro Aguiar es un productor artesanal de medicina natural radicado en la ruralidad de villadeleyva donde se siembra y procesan algunas de las plantas con las que se elaboran extractos, aceites, cremas, tinturas de uso terapéutico. Su conocimiento ha sido adquirido experiencialmente en comunidades campesinas, procesos comunitarios, y comunidades indígenas Leer más…
Roberto Sáenz lidera la Reserva Natural de la Sociedad Civil Tenasucá en Tena (Cundinamarca), con 42 ha de bosque y huerta agroecológica. El nombre Tenasucá honra la tradición muisca: “los ojos que vieron el primer amanecer”. Desde 2006, impulsa conservación, agroecología, educación ambiental y gobernanza territorial. Fundador de la Red Leer más…
Érika Tovar, junto con Bibiana Fetecua y Alberto Zárate, conforman el proceso Querencia Criolla, ubicado en la vereda El Balú, Guaduas (Cundinamarca), finca Loma Verde. Desde hace más de nueve años, las familias producen y transforman café, lácteos, plátano y harinas criollas, combinando tradición familiar y principios agroecológicos. Su trabajo Leer más…
David Eduardo Díaz es un joven campesino del municipio de Anolaima, Cundinamarca, técnico en agricultura orgánica y miembro del Colectivo Tenasucá – Alquimia de la Tierra. Junto a su familia trabaja en la finca “Santa Marta”, ubicada en la vereda La Laguna, donde desarrollan un modelo agroecológico diversificado con cultivos Leer más…
Paula Granados hace parte del proyecto “Peregrino”, ubicado en El Verjón Bajo. Desde el inicio se vinculó al Comité SALSA elaborando yogur artesanal con frutas locales (uchuva, mora, fresa, entre otras) provenientes de agricultura familiar y comunitaria. Su producción, además de rescatar recetas tradicionales, se ha convertido en un apoyo Leer más…
Mauricio Barriga es panadero y fundador de Panesanos, un emprendimiento artesanal en Guaymaral, Suba (Bogotá). Su motivación nace de la tradición panadera heredada de su madre y de su gusto por la cocina, en particular por la técnica de la masa madre. Produce de manera artesanal diferentes variedades de pan Leer más…