ALTOANDINO
Francisco Urrego es docente universitario e investigador que inició en 2009 un proyecto con el cultivo andino lupino (chocho o tarwi), buscando rescatar su valor nutricional y cultural. Produce en la vereda Llanitos, Subachoque (Cundinamarca), en la finca Supitina, a 2850 msnm. Su proceso productivo, llamado “Altoandino”, integra la siembra, Leer más…




