Katalina Rojas llegó a Tabio hace algunos años, donde conoció el uso tradicional de la sal Halita de Zipaquirá. Motivada por su propia experiencia de salud (tiroides), adoptó este tipo de sal como alternativa a la refinada. Desarrolló el proyecto “Halita Sal Viva”, incorporando hierbas de su huerta (70% propias, Leer más…
Isabel lidera el proceso Pa’ la Huerta en la vereda Lourdes, Tabio. Produce de manera agroecológica en un invernadero de 400 m² con diversidad de flores ornamentales y hortalizas en rotación. Vive en arriendo en la finca La Libertad, donde adecuó baños secos, salón pedagógico y cocina para transformación. Retomó Leer más…
Comestibles Bran es un emprendimiento urbano de Suba (Bogotá), liderado por Sibelis Garcés y Wilman González, miembros de la organización RECOVECO. Inició como un proyecto de cultivo de setas comestibles (principalmente orellanas) y se expandió hacia la transformación de alimentos (croquetas, mayonesas, dips, hamburguesas veganas, encurtidos, etc.). Su producción combina Leer más…
Es un productor agroecológico ubicado en la finca La Esperanza. Desde hace más de diez años, se dedica a la producción de hortalizas, frutales y cría de animales de patio bajo principios agroecológicos. Su finca combina prácticas tradicionales campesinas con manejo orgánico del suelo, rotación de cultivos y conservación de Leer más…
La Asociación El Antojo nació en 1992 como el Club de Amas de Casa de Choachí, integrado por mujeres rurales que compartían recetas tradicionales y capacitaciones del SENA en transformación de lácteos. Con el tiempo, se consolidaron como una asociación productiva que preserva las tradiciones culinarias locales, elaborando alimentos saludables Leer más…
La Fundación Mutua lleva más de 36 años trabajando en Kennedy, Bosa y Ciudad Bolívar, con infancia, juventudes, mujeres, población desplazada y migrantes. Su sede de 4 pisos alberga huertas urbanas (El Edén), la Escuela de Cocina Manq’a, talleres de artesanías y espacios pedagógicos. Atienden a más de 120 niñas, Leer más…
Plinio Muñoz y su familia viven en la vereda Piedra Gorda (Usme, Bogotá), donde cultivan principalmente tomate (chonto, milano y cherry), además de hortalizas y frutales de pancoger. El proyecto agrícola inició con el apoyo del programa “Campesino Local” de la Alcaldía, que dotó a la Asociación de Tomateros de Leer más…
Daniel Eduardo Bolívar, solicitante y tecnólogo en producción agroecológica, lidera el proyecto «Proyecto Nativo» desde la finca experimental «La Esperanza» en Anolaima, Cundinamarca. Su trayectoria de vida está marcada por siete años dedicados al cultivo de frutales y cuatro años en la transformación de alimentos, aprovechando las cosechas para crear Leer más…
Carlos Rozo es antropólogo, técnico en agricultura orgánica y estudiante de maestría. Junto con su madre, María Victoria Bacca, maneja la finca La Cristalina en Bojacá (Cundinamarca), donde cultivan en 6 hectáreas productos agrícolas, pecuarios y plantas medicinales. Desde hace tres años perfecciona la elaboración de aceites esenciales (lavanda, romero, Leer más…