Las hermanas Susana, Yolanda y Ana Isabel Guerrero García, Ubicadas en la Vereda El Salitre, municipio de La Calera – Cundinamarca llevan más de 30 años transformando alimentos tradicionales, elaborando mermeladas, salsas, hogaos, arepas y dulces típicos. Su trabajo nació del aprendizaje con una maestra francesa que les enseñó técnicas Leer más…
Vrinda Reyes (Maritza Reyes Montiel) es licenciada en Biología y Química, instructora de yoga y cocinera vegana. Desde hace 25 años inició su camino en la alimentación consciente, inspirada en los principios espirituales de la comunidad Hare Krishna. Su emprendimiento, “Loto Azul Veg.”, nació hace 19 años como un restaurante Leer más…
Leidy Rivera y su familia viven en la vereda Verjón Alto, en Bogotá, donde desde hace más de 15 años han consolidado su finca La Montañuela. Iniciaron con la cría de vacas lecheras, y más tarde incorporaron la producción de gallinas criollas y ponedoras, además de la transformación artesanal de Leer más…
Francisco Urrego es docente universitario e investigador que inició en 2009 un proyecto con el cultivo andino lupino (chocho o tarwi), buscando rescatar su valor nutricional y cultural. Produce en la vereda Llanitos, Subachoque (Cundinamarca), en la finca Supitina, a 2850 msnm. Su proceso productivo, llamado “Altoandino”, integra la siembra, Leer más…
Patico – Alimenta tu alma es un emprendimiento liderado por Juan Pablo Camelo Córdoba, profesor de yoga y coach en salud, quien creó su marca a partir de una historia personal inspirada en el cuidado que su madre le brindó durante su infancia. Su propósito es “hacer por las nuevas Leer más…
Katalina Rojas llegó a Tabio hace algunos años, donde conoció el uso tradicional de la sal Halita de Zipaquirá. Motivada por su propia experiencia de salud (tiroides), adoptó este tipo de sal como alternativa a la refinada. Desarrolló el proyecto “Halita Sal Viva”, incorporando hierbas de su huerta (70% propias, Leer más…
Isabel lidera el proceso Pa’ la Huerta en la vereda Lourdes, Tabio. Produce de manera agroecológica en un invernadero de 400 m² con diversidad de flores ornamentales y hortalizas en rotación. Vive en arriendo en la finca La Libertad, donde adecuó baños secos, salón pedagógico y cocina para transformación. Retomó Leer más…
Las hermanas Inés y Tráncito Lancheros iniciaron su emprendimiento familiar Nutrición Rotativa hace más de 20 años, inspiradas por los beneficios de la quinua, mientras participaban en huertas urbanas del Jardín Botánico de Bogotá (JBB). Desde entonces, han desarrollado un sistema de producción artesanal y agroecológico, transformando la quinua en Leer más…
Diana Soto es una productora ubicada en Choachi-Cundinamarca, y cocinera con más de diez años de experiencia en gastronomía nacional e internacional. Su trabajo ha estado inspirado en la cocina hindú, árabe y colombiana, integrando sabores del mundo con ingredientes locales de la agricultura campesina con base agroecológica. En 2019 Leer más…
