Sistema de confianza

Daniel Eduardo Bolívar, solicitante y tecnólogo en producción agroecológica, lidera el proyecto "Proyecto Nativo" desde la finca experimental "La Esperanza" en Anolaima, Cundinamarca. Su trayectoria de vida está marcada por siete años dedicados al cultivo de frutales y cuatro años en la transformación de alimentos, aprovechando las cosechas para crear productos de valor agregado como vinos y condimentarias. Daniel aplica activamente sus conocimientos académicos y su experiencia en gastronomía, buscando el sustento a través de prácticas agroecológicas y de la alta agrobiodiversidad que cultiva, con la ambición de retomar su propuesta de un restaurante cultural.