Sistema de confianza
ASOCIACIÓN EL ANTOJO
Asociación de Productores y Procesadores de Frutas, y Lácteos
MARÍA JAQUELINE MARTÍNEZ
AURA MARINA ORJUELA
La Asociación El Antojo nació en 1992 como el Club de Amas de Casa de Choachí, integrado por mujeres rurales que compartían recetas tradicionales y capacitaciones del SENA en transformación de lácteos. Con el tiempo, se consolidaron como una asociación productiva que preserva las tradiciones culinarias locales, elaborando alimentos saludables y artesanales como yogures, dulces y productos de panadería. Actualmente está conformada por 8 familias (7 mujeres asociadas) que trabajan de forma colectiva en la escuela de la vereda El Púlpito, donde cuentan con planta equipada, registro INVIMA y acompañamiento institucional del Comité SALSA, SENA, Alcaldía de Choachí y la Gobernación de Cundinamarca. Su labor combina el rescate de saberes gastronómicos con el fortalecimiento de la economía solidaria y el liderazgo femenino en el territorio.
LÍNEA DE PRODUCCIÓN:
AGRICOLA, TRANSFORMADOS
CERTIFICADO DESDE:
2020 - 2025
PRODUCTOS CERTIFICADOS:
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Encurtidos de Vegetales (Hortalizas de temporada, brócoli, coliflor, apio, cubio, ají rocoto, guatila.) |
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Mermeladas, frutas en almíbar, yogurt naturales, yogures con/sin fruta/dulce, panelitas de leche, arequipe natural y de sabores, mielmesabe, pan de sagú, pan de yuca, torta de cuajada, torta casera con fruta, y dulce de papayuela. |
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Mantecada, colaciones de maíz, panderos, galletas de avena con semillas, almojábanas, pan de yuca, chucula, repollas |
UBICACIÓN:
Vereda el Pulpito
Choachí, Cundinamarca
En caso de detectar alguna irregularidad o necesitar reportar alguna situación con alguno de los productores, por favor escribir al correo: confianzasistema@gmail.com